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Salade de légumes grillées à l'italienne

by Bianca Marsili

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Recette Salade de légumes grillées à l'italienne

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Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 35 min

Temps
total 1h

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 125g de tomates cerise
  • 4 gousses d'ail
  • 2 branches de thym, romarin
  • 1 pain ciabatta
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
  • 1 jus de 1 citron jaune
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). 

Détaillez dans la longueur des lanières bien régulières la courgette et l'aubergine, avec une mandoline (5 mm d'épaisseur) ou un couteau à lame large.

Pelez l'oignon et émincez-le en gardant les rondelles entières. Epépinez les poivrons et coupez-les en lamelles. Badigeonnez ces légumes d'huile d'olive, au pinceau. Déposez-les sur un grill chaud ou au barbecue. A défaut, sur la plaque du four.. Ajoutez les tomates cerises et 3 gousses d'ail en chemise. Parsemez de thym et de romarin

Au bout de 10 à 15 minutes, retournez les légumes. Pendant ce temps, détaillez le pain ciabatta en petits morceaux et faites-les revenir avec la dernière gousse d'ail en chemise dans une sauteuse à l'huile d'olive.

Quand les légumes sont cuits, assaisonnez-les, puis arrosez-les de vinaigre et de jus de citron. Laissez complètement refroidir, puis ajoutez les croûtons et nappez d'un filet d'huile d'olive avant de servir.  

Source : Mes recettes

Recette Salade de légumes grillées à l'italienne

Source : Mes recettes

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