Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 1h45

Temps
total 2h5

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Eplucher les oignons, les émincer finement. Dans un faitout, faire fondre le beurre et colorer les oignons en les remuant pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient blond doré. Saupoudrer de farine et continuer la cuisson 1 minute à feu moyen en remuant. Ajouter le vin blanc. Laisser cuire encore 1 minute puis ajouter le fond. Saler, poivrer, porter à ébullition. Compter ensuite 1h30 de cuisson à feu doux et à couvert. Rectifier l'assaisonnement.

Couper le pain en rondelles. Beurrer les tranches de pain et les saupoudrer de gruyère râpé. Appuyer. Passer les croûtons au grill 2 minutes. Servir la soupe avec les croûtons et le gruyère à part.