Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 40 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Faites revenir l'oignon et les céleris dans une marmite, à feu doux, avec de l'huile d'olive, pendant 5 à 10 minutes.

Passez la marmite à feu moyen et ajoutez l'ail, qui va blondir rapidement. Versez le poivron coupé en fins morceaux, ainsi que la demi-carotte râpée, et toutes les épices. C'est le fond qui va donner le parfum et l'arôme à votre soupe, faîtes le mijoter sans brûler. 

Ajoutez la demie-boite de tomates pelées, et le bouillon de légumes ou de volaille. Laissez mijoter encore un bon quart d'heure.

Ajoutez les haricots coupés fin, ainsi que les bettes, et continuez à laisser mijoter l'ensemble cinq bonnes minutes de plus.

Goûtez : ajoutez le poivre, et le sel, seulement si nécessaire. C'est prêt !