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Soupe à l'orge et au kale

by Mélodie

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Recette Soupe à l'orge et au kale

03

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 45 min

Temps
total 1h

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 200g d'orge perlé
  • 4 feuilles de chou kale
  • 1 botte de mini-carottes
  • 1 poireau
  • 14 céleri rave
  • Poivre du moulin
  • 1 cube de bouillon de boeuf corsé
  • Huile d'olive

Préparation

Pelez et lavez tous les légumes et coupez-les en dés. Faites revenir tous les légumes sauf le chou dans une grande cocotte avec un filet d'huile d'olive.

Ajoutez le chou en lanières, l'orge, le bouillon délayé dans un verre d'eau chaude, du sel, du poivre et 2 l d'eau. Couvrez et laissez cuire à petits frémissements pendant 40 mn environ.

Variantes

Vous pouvez remplacer l'orge par du quinoa ou par du blé concassé. Vous pouvez ajouter 
un morceau de lard ou de jambon à l'os pour donner plus de goût.

Source : Elle à table

Recette Soupe à l'orge et au kale

Source : Elle à table

03

Variantes

Vous pouvez remplacer l'orge par du quinoa ou par du blé concassé. Vous pouvez ajouter 
un morceau de lard ou de jambon à l'os pour donner plus de goût.

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