Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 45 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Pelez le gingembre. Mixez-le dans un bol avec l'huile pimentée. Laissez reposer 10 minutes. Faites chauffer l'huile de noisette dans un wok, ajoutez le gingembre et faites-le revenir environ 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le gingembre avec une écumoire et réservez.

Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez les épinards équeutés et lavés. Laissez-les blanchir 2 minutes, puis égouttez-les et plongez-les dans un bol d'eau glacée. Egouttez-les bien en les pressant. Mettez-les dans un plat et recouvrez du gingembre.

Dans un bol, versez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et 5 cl d'eau froide. Laissez-les reposer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez la pâte de sésame et portez à ébullition en fouettant. Laissez refroidir. Au moment de déguster, dressez les épinards dans un plat et napez-le de sauce. Laisser mariner 30 minutes au frais. Parsemez de graines de sésame et dégustez.