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Poulet aux amandes

by Tao Cheng

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Recette Poulet aux amandes

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 160g d'amandes entières mondées
  • 600g de blancs de poulet
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
  • 1 petit poireau émincé
  • 200g d'haricots verts coupés en deux
  • 2 branches de céleri parées et tranchées
  • 2 ciboules émincées
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux prunes
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame

Préparation

Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide dans le wok et faites sauter les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.

Faites revenir le poulet, par petites quantités, jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré. Réservez.

Mettez le reste d'huile d'arachide et le gingembre dans le wok et faites sauter jusqu'à ce que le mélange embaume. Incorporez la sauce hoisin, le poireau, les haricots verts et le céleri. Faites revenir jusqu'à ce que les haricots soient juste tendres.

Remettez le poulet dans le wok avec les ciboules, la sauce soja, la sauce aux prunes et l'huile de sésame. Faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ajoutez les amandes.

Source : Mes basiques

Recette Poulet aux amandes

Source : Mes basiques

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