Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 1h15

Temps
total 1h40

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.

Brossez les pommes de terre, coupez-les en quartiers, coupez le citron confit en dés. Râpez finement le zeste du citron frais puis coupez-le en quartiers. Dans un grand plat à four, disposez le poulet et arrosez-le de 2 c. à soupe d'huile. Frottez-le d'une pincée de gros sel et de poivre fraîchement moulu.

Soulevez la peau du cou et glissez le zeste râpé sous la peau.

Glissez le beurre dans le croupion avec les quartiers de citron frais. Disposez les pommes de terre, les dés de citron confit et la tête d'ail autour du poulet, arrosez de 3 c. à soupe d'huile. Salez et poivrez, parsemez de sauge.

Enfournez pour 1h15 ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré. Arrosez régulièrement de jus de cuisson et mélangez les pommes de terre pendant la cuisson.