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Légumes sautés à la sauce au piment

by Tao Cheng

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Recette Légumes sautés à la sauce au piment

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Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 350g d'haricots verts coupés en deux
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 2 cuillères à café d'huile d'arachide
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 10g de gingembre frais râpé
  • 8ml de ciboules grossièrement hachées
  • 670g de mini-bok choy coupés en tronçons
  • 500g de épinards grossièrement hachés
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 2 cuillères à café de sauce aux piments doux
  • 2 cuillères à café de coriandre fraîche ciselée

Préparation

Faites cuire les haricots verts à l'eau ou à la vapeur en veillant à ce qu'ils restent croquants. Egouttez-les.

Mélangez l'huile de sésame et l'huile d'arachide dans le wok pour y faire sauter l'ail, le gingembre et les ciboules.

Ajoutez les haricots verts, les épinards et le bok choy. Continuez de mélanger à feu vif jusqu'à ce que les légumes soient juste cuits.

Versez la sauce soja et la sauce aux piments doux dans le wok. Mélangez encore jusqu'à ce que le plat soit parfaitement homogène.

Saupoudrez de coriandre avant de servir.

Source : Mes basiques

Recette Légumes sautés à la sauce au piment

Source : Mes basiques

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