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Brochettes d'onglet à l'huile pimentée

by Arnaud Dumoulin

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Recette Brochettes d'onglet à l'huile pimentée

01

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 8 min

Temps
total 23 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Pour le plat

  • 800g d'onglet
  • 24 tomates cerises
  • 2 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 2 pincées de sel

huile pimenté

  • 10cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 1 cuillère à café de graines de sesame
  • 1 cuillère à café de poivre mignonette

Préparation

Mélangez à l'huile d'olive le piment d'Espelette, les graines de sésame et le poivre.

Coupez l'onglet en cubes de 3 cm de côté.  Couper les oignons rouges en morceaux, la courgette en tranches épaisses. Pelez, épépinez les poivrons et les couper en gros dés.

Piquer sur une brochette un morceau de viande, puis alternez poivrons verts, oignons rouges, courgettes, poivron rouge et terminer par un cube de viande. 

Cuire les brochettes sur des braises vives entre 5 et 10 min, en fonction de la cuisson choisie.

Napper d'huile pimentée, saler.

Recette Brochettes d'onglet à l'huile pimentée

01

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