Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 12 min

Temps
total 32 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélangez cinq feuilles de menthe, huile d'olive, sel et poivre. Otez les premières feuilles dures des artichauts. Coupez-les en quatre à six quartiers en retirant le foin, arrosez de jus de citron.

Coupez le fromage en cubes. Pelez les échalotes et coupez-les en deux. Pelez l'oignon blanc et coupez-le en rondelles. Allumez le gril du four ou le barbecue.

Sur des brochettes mouillées, alternez artichauts, cubes de fromage, demi-échalotes, feuilles de menthe et terminez avec une rondelle d'oignon. Posez les brochettes dans un plat, arrosez-les d'huile et laissez-les mariner 30 min.

Mélangez le concombre pelé, épépiné et coupé en dés, avec des yaourts, le jus de citron, sel, poivre. Cuisez les brochettes 10 à 12 min au gril ou barbecue en les tournant plusieurs fois.

Servez avec la sauce.