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Brochettes de porc-citrons confits

by Arnaud Dumoulin

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Recette Brochettes de porc-citrons confits

01

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 35 min

Temps
total 1h5

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 600g de échine de porc sans os
  • 4 citrons confits au sel
  • 200g de lard fumé
  • 16 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel ,poivre

Préparation

Détaillez la viande en cubes de 2 cm de côté. Coupez les citrons en quartiers puis chaque quartier en deux.

Retirez la couenne du lard fumé puis découpez-le en dés.

Composez huit brochettes en alternant un cube de viande, un dé de lard, une tranche de citron confit et une feuille de laurier. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Arrosez d'un filet d'huile et cuire environ 20 min.

Source : Marie claire

Recette Brochettes de porc-citrons confits

Source : Marie claire

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