Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 1h

Temps
total 1h25

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

 Faites chauffer au micro-onde le lait, le beurre et le miel mélangés dans un petit saladier. Il faut juste faire fondre le beurre et dissoudre le miel. Faites donc chauffer rapidement puis mélangez et recommencez si c'est nécessaire.

Versez dans un saladier la farine, la levure, la vergeoise et le mélange d'épices pour pain d'épices et remuez le tout. Ajoutez le liquide réchauffé dans ce saladier et mélangez bien. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien de nouveau. Ajoutez enfin les trois quart des fruits confits et mélangez encore rapidement. Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné puis parsemez sur la pâte les fruits confits restants. Enfournez le moule dans un four préchauffé à 180° pendant une cinquantaine de minutes. 

Pendant ce temps réalisez un sirop avec le sucre en poudre, l'eau et quelques pincées d'épices à pain d'épices. Versez le tout dans une casserole et réduisez en sirop, filtrez ensuite le tout.
Quand le cake est cuits et sort du four arrosez le avec le sirop, vous en aurez sans doute un peu trop.

Après il n'y a plus qu'à laisser refroidir et déguster..