Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 35 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préparez les cupcakes. Préchauffez le four à 180°C(th.6). Ecrasez les banane à la fourchette, puis ajoutez la crème et mélangez. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate et la cannelle. Réservez. Dans un second saladier, fouettez à l'aide d'un batteur le sucre, le beurre en morceaux et la banane en morceaux jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Ajoutez les oeufs sans cesser de fouetter. Incorporez petit à petit, en le tamisant, le premier mélange. Fouettez encore2 ou 3 min pour obtenir une pâte homogène. Remplissez aux 2/3 les moules de pâte. Enfournez pour 15 à 20 min, selon la taille des cupcakes.

Préparez la ganache. 

Coupez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez la crème en  remuant doucement. Laissez refroidir 2 à 3 min. Fouettez avec un batteur le beurre mou et le sucre glace dans un bol, pour avoir un mélange crémeux. Ajoutez le chocolat petit à petit en fouettant doucement. Mettez la ganache  au frais jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une crème au beurre et qu'elle soit assez ferme pour être appliquer sans couler.

Appliquez la ganache à l'aide d'une poche à douille cannelée.