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Tarte au chocolat

by Anne Lafond

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Recette Tarte au chocolat

15

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 35 min

Temps
total 1h5

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Pâte sucrée

  • 1 gousse de vanille
  • 60g de beurre
  • 60g de sucre glace
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 150g de farine
  • 1 pincée de sel

Crème chocolat

  • 150g de crème liquide entière
  • 225g de chocolat de couverture
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1/2 gousse de vanille
  • 30g de beurre

Préparation

Préparer la pâte

Aplatir la gousse de vanille et la fendre en 2 dans la longueur. Mettre les graines dans le bol du robot avec le beurre à température ambiante. Mélanger jusqu'à une consistance lisse et légère. Ajouter le sucre, mélanger jusqu'à la consistance d'un glaçage épais. Ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger. Ajouter  la farine et le sel. Arrêter le robot dès que la pâte forme une boule. Laisser reposer au moins une heure au frais.

Abaisser la pâte et cuire à blanc 25 minutes. Laisser refroidir.



Préparer la crème au chocolat

Faire chauffer la crème avec la vanille. Retirer du feu au premir bouillon. öter la vanille et verser sur  le chocolat en morceaux.Remuer jusqu'à consistance d'une crème épaisse. Incorporer les jaunes d'oeufs et le beurre. Mélanger soigneusement. Verser sur le fond de tarte et laisser refroidir.

Source : Mes basiques

Recette Tarte au chocolat

Source : Mes basiques

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