Temps de préparation 35 min

Temps de cuisson 35 min

Temps
total 1h10

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Malaxez la farine, le sucre, le beurre et l'oeuf jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Formez une boule, enveloppez-la dans du papier film et réservez au réfrigérateur 30 mn.

Préchauffez le four à th. 6-7/200°.

Etalez la pâte. Déposez-la dans un moule de Ø 25 cm. Piquez le fond avec une fourchette. Recouvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé, puis de légumes secs. Faites-la cuire 20 mn. 

Retirez les légumes secs et la feuille, continuez la cuisson 10 mn.

Concassez le chocolat, coupez le beurre en petits morceaux et faites-les fondre au bain-marie avec le poivre long râpé.  Emiettez les marrons et incorporez-les au chocolat. Laissez tiédir.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige. Fouettez les jaunes et 90 g de sucre, puis mélangez-les à la préparation au chocolat.  Incorporez délicatement les blancs, puis versez la garniture sur le fond de tarte.

Passez la tarte 5 mn au four, laissez reposer au moins 2 h au frais.