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Sauté de veau aux pommes de terre et aux olives

by Stéphanie Hurrier

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Recette Sauté de veau aux pommes de terre et aux olives

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 50 min

Temps
total 1h10

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 800g de sauté de veau en morceaux
  • 1kg de petites pommes de terre
  • 2 petits oignons
  • 150g d'olives de Kalamata
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 2 branches de romarin
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Epluchez et ciselez les oignons. Pelez les pommes de terre.

Dans une cocotte, faites revenir les oignons dans l'huile puis faites dorer les morceaux de veau sur toutes les faces.

Poudrez la viande avec  la farine puis couvrez d'eau. Mélangez bien et ajoutez les pommes de terre, le romarin et les olives. Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter pendant 45 min à feu doux.

Parsemez de piment au moment de servir.

Source : Magazine Saveurs n°225

Recette Sauté de veau aux pommes de terre et aux olives

Source : Magazine Saveurs n°225

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