Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 15 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Lavez très soigneusement les épinards. Equeutez-les et ne gardez que les feuilles. Préchauffez un wok ou une grande poêle à frire sur feu vif. Versez-y l'huile. Quand elle est bien chaude et légèrement fumante, faites-y revenir l'ail écrasé 2 secondes avec 1 c. à c. de sel, puis les feuilles d'épinards 2 minutes environ. Veillez à ce qu'elles soient entièrement enrobées d'huile, de sel et d'ail. Lorsqu'elles ont bien réduit et ne font plus qu'un tiers de leur volume d'origine, ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson 4 minutes. Transférez enfin les épinards dans une assiette et videz le liquide résiduel. Servez chaud ou froid.