Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 50 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Plongez les champignons séchés 20 minutes dans de l'eau chaude, jusqu'à ce qu'ils aient bien ramolli. Pressez l'excédent de liquide et retirez les pieds. Coupez les chapeaux en dés.

Taillez le poivron rouge, la carotte et la courgette en cubes de même taille. Si vous utilisez des petits pois surgelés, veillez à ce qu'ils soient bien décongelés.

Préchauffez un wok ou une grande poêle à frire sur feu vif. Versez-y l'huile. Quand elle est bien chaude et se met à fumer, faites-y revenir l'échalote et les oignons 30 secondes environ. Faites ensuite sauter le riz avec les légumes à peu près 4 minutes. Ajoutez la sauce soja, 1 c. à c. de sel, 0,5 c. à c. de poivre noir, ainsi que l'huile de sésame, en remuant bien. Retirez du feu, puis transferez le tout dans un plat supportant la chaleur.

Préparez un cuit-vapeur, ou insérez une grille dans un wok ou dans un grand faitout. Versez de l'eau sur 5 cm de hauteur et portez à ébullition. Déposez le plat de riz et les légumes dans le cuiseur ou sur la grille, couvrez bien et laissez cuire doucement 10 minutes à la vapeur. Sortez le plat et servez sans attendre.