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Lapin rôti au chorizo et petites pommes de terre

by Catherine Fontaine

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Recette Lapin rôti au chorizo et petites pommes de terre

02

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 1h

Temps
total 1h15

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 branche de romarin
  • 150g de chorizo
  • 12cl de vin blanc
  • 10cl de bouillon de volaille
  • 800g de pommes de terre ratte

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et brossez les pommes de terre sans les éplucher. Pelez les oignons et émincez-les grossièrement.

Faites dorer les morceaux de lapin de tous les côtés dans l'huile d'olive. Mettez-les dans un plat à four et ajoutez les rattes, les oignons et les gousses d'ail entières non pelées. Arrosez de vin blanc. Ajoutez le romarin. Salez et poivrez. Enfournez et faites cuire 45 minutes à une heure en retournant régulièrement. Arrosez de bouillon de volaille si nécessaire.

15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les chorizo coupé en tranches fines. Servez bien chaud.

Source : Saveurs n°196

Recette Lapin rôti au chorizo et petites pommes de terre

Source : Saveurs n°196

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