Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 35 min

Temps
total 1h

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th 6 .

Epluchez les patates douces et coupez-les en gros cubes de 2 cm de côté.

Lavez le fenouil, parez-le, coupez-le en deux et retirez la partie centrale. Coupez le fenouil en cubes de 1 cm et tranchez fin ses plumeaux.

Epluchez la gousse d'ail et tranchez-la délicatement.

Mettez les patates douces, le fenouil avec ses plumeaux et l'ail dans un moule à soufflé. Salez et poivrez légèrement. Versez l'huile d'olive et mélangez soigneusement le tout. Ajoutez 100 ml d'eau et recouvrez le moule d'un papier d'aluminium. Enfournez les légumes pendant 35 minutes environ.

Lavez l'oignon nouveau, parez-le et émincez-le. Mélangez-le délicatement avec le yaourt de soja, la moutarde et le sirop d'agave.

Quand les légumes rôtis sont cuits, servez-les accompagnés de leur sauce moutarde.