Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 1h

Temps
total 1h15

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, cuire le sarrasin à feu doux pendant 30 minutes environ ; il doit être cuit juste à point, pas trop fondant. Egoutter et rincer sous l'eau froide. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif. Y faire revenir le tofu coupé en petit dés, l'échalote émincée,les olives coupées en rondelles, le persil et l'ail émincé. Poivrer généreusement. Faire sauter le tout en mélangeantrégulièrement jusqu'à ce que le tofu et les olives soient légèrement dorés. Ajouter le piment et ajuster l'assaisonnement. Laver les poivrons puis les couper en deux, les farcir, les placer dans un plat et cuire 20 minutes au four à 250°C (th. 8-9), en position "grattin" .