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Choux de Bruxelles rôtis aux pommes

by Maud Favier

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Recette Choux de Bruxelles rôtis aux pommes

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Pour le plat

  • 200g de choux de Bruxelles (de taille homogène)
  • 1/2 pomme
  • 2 cuillères à café d'huile de coco
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Pour la sauce

  • 1/2 pomme
  • 1 jus de citron
  • 1/2 gousse d'ail
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pommes
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Faites préchauffer le four à 180°.

Coupez les extrémités des choux de Bruxelles, retirez les feuilles défraichies et coupez-les en  deux. Epluchez la pomme, ôtez son coeur et coupez-en la moitié en dés.

Dans un plat adapté " beurré" à l'huile de coco, mélangez les morceaux de choux et pomme, avec une pincée de sel et de poivre. Faites cuire au four à 180° pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les choux soient cuits et croustillants, mais surtout pas mous.

Pendant la cuisson des choux, préparez la sauce : coupez le reste de la pomme en morceaux. Pelez et hachez l'ail. Mixez tous les ingrédients de la sauce dans un blender. Nappez les choux et pommes avec la sauce immédiatement à leur sortie du four. 

Source : Rebecca Leffler avec Coralie Miller - Green, glam & gourmande

Recette Choux de Bruxelles rôtis aux pommes

Source : Rebecca Leffler avec Coralie Miller - Green, glam & gourmande

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