Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 45 min

Temps
total 1h

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Peler l'oignon et l'émincer finement. Verser un fond d'huile dans une cocotte en fonte et y faire dorer le poulet côté peau, puis quelques minutes côté chair. Réserver le poulet sur une assiette et vider l'excès de graisse de cuisson.

Replacer la cocotte sur un feu moyen, et y faire revenir l'oignon émincé pendant quelques minutes en remuant souvent afin qu'il n'attache pas.

Saupoudrer de farine et mélanger jusqu'à ce qu'on n'en voit plus de trace. Ajouter les hautes des cuisses de poulet dans la cocotte et arroser avec le cidre. Ajouter la branche de romarin et la moutarde. Mélanger doucement.

Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes à couvert. Ajouter alors la pomme coupée en tranches épaisses ou en gros cubes. Poursuivre la cuisson 15 minutes. Les pommes doivent être cuites mais pas en compote.