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Boulettes d'automne

by Catherine Fontaine

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Recette Boulettes d'automne

02

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 35 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 3 feuilles de sauge
  • 1 boite de marrons sous vide
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 300g de veau haché
  • 1 blanc d'oeuf
  • 200g de butternut râpé
  • 2 tranches de pain de mie
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 petit oignon
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation

Epluchez votre butternut, râpez-la. Épluchez et hachez un petit oignon Ciselez vos feuilles de sauge. Humidifiez vos tranches de pain de mie avec un peu de lait pour les ramollir, enlevez le surplus de lait.

Mélangez le tout avec la viande de veau hachée, le miel et le blanc d'oeuf. Salez, poivrez. Façonnez vos boulettes.

Hachez finement vos marrons afin d'obtnier une chapelure, et roulez vos boulettes dedans.

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et déposez les boulettes. Retournez-les régulièrement au cours de la cuisson afin qu'elles soient dorées de toutes parts. Faire cuire environ 15 mn.

Source : Gourmandises chroniques

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