Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 15 min

Couverts :

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Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un wok ou une grande poêle à frire sur feu vif. Versez-y l'huile. Quand celle-ci est bien chaude et se met à fumer, faites-y revenir l'ail 15 secondes avec 2 c. à c. de sel, jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré. Ajoutez sans attendre la bette chinoise. Faites sauter le tout 3 à 4 minutes, le temps que les feuilles flétrissent un peu. Incorporez le bouillon de poulet ou l'eau, avant de poursuivre la cuisson quelques minutes: le légume doit être cuit, mais rester croquant.

Variantes

Cette recette sera parfaite en accompagnement de viandes comme de poissons.