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Poêlée de cèpes frais à l'échalote ou à l'ail et au persil

by Magali Legrand

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Recette Poêlée de cèpes frais à l'échalote ou à l'ail et au persil

02

Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 15 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 500g de cèpes
  • 1 filet d'huile neutre
  • 2 échalotes ciselées finement ou 2 gousses d'ail hachées
  • 1 pincée de persil plat haché grossièrement
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation

Préparation des cèpes

Lavez rapidement les cèpes et retirez les pieds terreux. Émincez les cèpes ou coupez-les en morceaux.

Poêlée de cèpe :

Faites chauffer dans une poêle de l'huile, et faites revenir les cèpes environ 2 minutes. Ils vont rendre leur eau ! Égouttez-les et jetez l'huile. Remettez la poêle sur le feu, ajoutez du beurre, et jetez les cèpes dans le beurre moussant. Faites les revenir et colorer dans la poêle environ 7 minutes. Trois minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez l'échalote ou l'ail; puis ajoutez le persil 1 minute avant la fin de la cuisson.

C'est prêt !

Source : Jeanpierrevigato

Recette Poêlée de cèpes frais à l'échalote ou à l'ail et au persil

Source : Jeanpierrevigato

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