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Gratin de cabillaud et épinards

by Mélodie

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Recette Gratin de cabillaud et épinards

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 50 min

Temps
total 1h5

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 200g de quinoa
  • 600g de épinards frais
  • 6 pavés de cabillaud
  • 6 oeufs
  • 250g de crème fraîche
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • Beurre
  • Sel, poivre

Préparation

Faites cuire le quinoa 10 mn dans de l'eau bouillante, puis égouttez-le.

Allumez le four à 180°. Beurrez 6 bols allant au four ou un plat à gratin. 

Lavez les épinards dans plusieurs eaux, égouttez-les, faites-les «tomber» dans une grande casserole avec un peu de beurre sur feu vif en remuant. 

Hachez-les grossièrement, mélangez-les au quinoa. Ajoutez les oeufs battus en omelette avec la crème, du sel, du poivre et répartissez dans les bols ou le plat.

Déposez au centre les pavés de cabillaud salés et poivrés. Parsemez de cerfeuil ciselé et faites cuire 40 mn environ. 

Servez chaud, tiède ou froid.

Source : Elle à table

Recette Gratin de cabillaud et épinards

Source : Elle à table

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