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Maquereaux marinés à la bergamote

by Stéphanie Hurrier

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Recette Maquereaux marinés à la bergamote

02

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson

Temps
total 15 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 8 filets de maquereaux
  • 5 cm de gingembre frais
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 citron bergamote
  • 10 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Pelez et râpez le gingembre pour récupérer la pulpe. Ciselez la ciboulette. Prélevez le zeste de la moitié de la bergamote et prélevez son jus.

Dans un petit plat creux, versez l'huile d'olive, le jus de bergamote, ajoutez les zestes, la ciboulette, mélangez bien.

Déposez les filets de maquereaux dans la marinade, recouvrez d'un film alimentaire et entreposez au frais pendant 30 minutes.

Egouttez les filets de maqeureaux, disposez-les dans une assiette et assaisonnez de fleur de sel. Dégustez bien frais.

Source : La bible des agrumes

Recette Maquereaux marinés à la bergamote

Source : La bible des agrumes

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