Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 45 min

Temps
total 1h15

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préparez l'appareil à quiche : Cassez les oeufs dans un saladier, les mélanger avec la crème liquide, le lait, un peu de sel et de poivre en fouettant énergiquement.

Lavez les courgettes et les trancher en fines rondelles. Les poêler à feu vif dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Les garder croquantes.

Préparez une compotée de tomates. Faire revenir l'ail et l'oignon finement émincés dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez la moitié des tomates cerise coupées en deux ; salez, poivrez et laissez mijoter pendant 20 minutes environ.

Préchauffez le four à 160°C.

Coupez les tomates cerise restantes en 2 et la mozzarella en fines tranches. Répartir la compotée de tomates sur le fond de la tarte précuit. Répartir les rondelles de courgette poêlées, les tomates cerise et les tranches de mozzarella jusqu'à couvrir la totalité de la tarte. Parsemer de feuilles de basilic ou de marjolaine. Coulez l'appareil à quiche jusqu'à hauteur du bord de la tarte. Enfournez pour 30 minutes. Servir aussitôt afin d'éviter que la mozzarella fige.