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Poêlée de boudin noir aux deux pommes

by Laëtitia Claisse

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Recette Poêlée de boudin noir aux deux pommes

01

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 25 min

Temps
total 55 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 2 boudin noir
  • 500g de pommes de terre ratte
  • 1 pommes golden
  • 200g de raisin blanc
  • 1 echalotte
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel poivre

Préparation

Lavez et essuyez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles sans enlever la peau.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez les pommes de terre à cuire. Laissez-les dorer 15 minutes à feu moyen en les remuant de temps en temps.

Lavez la pomme. Coupez-la en deux sans la peler. Retirez le coeur et les pépins. Coupez la chair en cubes.

Pelez et émincez l'échalote. Egrainez les raisins et lavez-les.

Coupez le boudin en rondelles.

Ajoutez la pomme, l'échalote et les raisins aux pommes de terre. Laissez cuire à nouveau 10 minutes en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez. Réservez dans un plat de service.

Remettez la poêle à chauffer. Poêlez les rondelles de boudin 1 minute de chaque côté. Déposez-les délicatement sur la poêlée. Servez aussitôt.

   

Source : Madame Figaro

Recette Poêlée de boudin noir aux deux pommes

Source : Madame Figaro

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