Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 35 min

Temps
total 50 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Laver les courges et couper le haut de façon circulaire de façon à avoir un chapeau/couvercle.Retirer les pépins et gratter un peu l'intérieur afin d'ôter les fils. Mettre les courges à cuire à la vapeur (20 min dans un cuit-vapeur).

Creuser délicatement l'intérieur de façon à obtenir un peu de chair (attention à ne pas transpercer la peau).Pour chaque Jack be little, mélanger à l'intérieur la chair de lacourge, 1 cuillère à café de crème et du comté détaillé en copeaux. Saler, poivrer et saupoudrer de noix de muscade 

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Casser un oeuf à l'intérieur et ajouter une cuillère à café de crème sur le blanc de l'oeuf Placer les courges dans un plat à gratin avec un fond d'eau dans le plat.

Mettre au four sans les couvercles et laisser cuire 15/20 minutes.Servir chaque courge (avec son chapeau/couvercle) sur un fond de salade (mâche par exemple) avec quelques noix, des petits morceaux de comté et une vinaigrette à l'huile de noix.

Variantes

 Le plus : Le "Jack be little" appartient à la famille des courges. Il a la forme d'une petite citrouille (environ 10 cm de diamètre) et son goût est plutôt doux, proche de la noisette.