Temps de préparation 45 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 1h5

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Pelez les oranges. Prélevez les suprêmes, coupez-les en morceaux. Pressez entre vos doigts la peau blanche qui reste pour en extraire un maximum de jus.

Nettoyez et émincez finement le chou rouge. Coupez le fromage en petits cubes. lavez, épépinez et émincez les concombre.

Coupez les escalopes de veau en lanières. Dans une poêle, faites-les rissoler 5 min sur feu vif avec 20g de beurre et l'huile d'olive. Salez, poivrez. Ajoutez le jus d'orange, le miel et les graines de sésame, puis prolongez la cuisson de 3 minutes. Réservez au chaud.

Faites cuire les linguines dans une grande casserole d'eau bouillante salée (référez-vous au temps de cuisson sur l'emballage). Egouttez-les et mélangez-les avec le reste de beurre. Salez, poivrez. 

Répartissez les linguines dans des bols. Déposez harmonieusement les morceaux d'orange, le cho émincé, les tranches de concombre, les cubes de fromage, les raisins secs et les lanières de veau par dessus. Nappez de la sauce du veau, parsemez d'herbes ciselées et dégustez aussitôt.