Temps de préparation 1h

Temps de cuisson 1h15

Temps
total 2h15

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Couper l'agneau en morceaux, saler, poivrer.

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l'huile d'olive et y faire dorer la viande. Lorsqu'elle est bien dorée, ajouter les oignons émincés, l'ail écrasé et 2 figues coupées en petits morceaux. Mélanger et cuire 2 minutes. Saler, poivrer, saupoudrer les épices à tajine et verser l'eau. Mélanger le tout et cuire à feu doux 1 h à 1h15 à couvert en remuant en cours de cuisson, votre viande doit être tendre en fin de cuisson.

Laver les figues et ôter le pédoncule puis les découper en 4. Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire cuire les figues 2 minutes en remuant délicatement. Ajouter le miel et cuire 1 minute de plus en mélangeant toujours délicatement.

Dans un plat à tajine, dresser l'agneau, ajouter sur le dessus les figues fraîches cuites, les pignons grillés à sec et quelques feuilles de coriandre. Servir chaud et accompagner ce plat de semoule.