Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 25 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Dans une poêle sur feu moyen, faire dorer les pignons sans matière grasse. Laisser refroidir. 

Dans un grand bol, mélanger les pignons de pin grillés, l'agneau, l'oeuf, les raisins secs, les oignons ciselés, l'ail haché, le sel et le poivre. Mélanger bien et diviser le mélange en quatre parties égales. Avec les mains créer quatre galettes de la taille d'un burger. Réserver au frais. 

Préparer la sauce à la menthe en mélangeant le concombre pelé, épépiné et coupé en petits dés avec le yaourt et la menthe ciselée. Assaisonner.

Placer les hamburgers sur une poêle à feu moyen avec un un peu de matière grasse. Griller pendant 4 minutes sur chaque face pour une viande à point. Ajuster en fonction du degré de cuisson souhaité. 

Couper les pains en deux. Faire griller dans un grille-pain ou sous le gril dans le four jusqu'à ce qu'ils soient chauds. 

Placer un burger d'agneau sur un morceau de pain tartiné de sauce au yaourt. Ajouter quelques feuilles de roquette et des tranches de tomates. Servir.