Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 35 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préparez la guacamole:  Lavez la tomate et coupez-la en petits dés. Épluchez et émincez l'oignon rouge. Pelez la gousse d'ail et écrasez-la. Mettez-la dans un bol. Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et mettez la chair dans le bol. Malaxez bien le tout. Ajoutez les dés de tomate, l'oignon rouge et le jus de citron, salez, ajoutez la coriandre, poivrez, mélangez et réservez au frais.

Préparez le piment: Faites chauffer un gril. Posez-y le piment et faites-le griller. jusqu'à ce qu'il noircisse. Mettez-le dans un sac plastique fermé, laissez-le pendant 5 minutes.  Pendant ce temps mettez le St-Môret et le cheddar dans un bol puis malaxez.  Ôtez la peau du piment. Incisez le chapeau, ouvrez délicatement le piment sans l'ouvrir complètement pour enlever les graines et le petit filament. Farcissez le piment du mélange.

Préparez la pâte à beignet:  Placez un verre mesure de farine dans un saladier, ajoutez la même quantité de bière et remuez rapidement àl'aide d'un fouet pour obtenir une pâte homogène. Faites d-chauffer l'huile de friture à 175°C. Plongez le piment dans la pâte et et faites cuire pendant environ 7 minutes.

Préparez le burger: Coupez le pain en deux. Mettez le beurre dans une poêle et faites-y dorer les moitiés de pain, côté mie. Réservez-les. Salez et sucrez le steak de chaque côté. Ajoutez l'huile dans la poêle chaude, faites-y cuire le steak 3 minutes de chauqe côté. Ajustez le temps de cuisson en fonction du point de cuisson désiré. Déposez la tranche de cheddar sur le steak une minute avant la fin de la cuisson et couvrez la poêle. Laissez cuire jusqu'à ce que le cheddar soit fondu.

Nappez la base du pain de mayonnaise, puis déposez le mesclun, le steak, une quenelle de guacamole et le beignet de piment farci. Recouvrez du chapeau.