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Poulet tikka massala

by Emilie Duchêne

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Recette Poulet tikka massala

25

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 45 min

Temps
total 1h5

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Non classé

  • 800g de blancs de poulet

Marinade

  • 2 yaourts brassés
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre moule
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel, poivre

Sauce massala

  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 15cl de crème liquide
  • 400g de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe de beurre clarifié (ghee)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • 1 cuillère à soupe de garam massala
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cm de gingembre frais

Préparation

Versez les yaourts et tous les ingrédients de la marinade dans un plat. Ajoutez le poulet. Mélangez et couvrez de film étirable. Réservez au moins 2 heures au frais.

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Égouttez les morceaux de poulet en retirant le maximum de marinade. Disposez-les sur une plaque. Enfournez et faites cuire 20 minutes, en retournant la viande plusieurs fois.

La sauce masala : Faites chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse. Ajouter l'ail, l'oignon et le gingembre pelés et hachés. Mélangez et faites cuire sur feu doux 5 minutes. Ajoutez les tomates, la marinade, la crème, le sucre, du sel et du poivre. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes.

Ajoutez le garam massala et les morceaux de poulet. Mélangez et prolongez la cuisson quelques minutes.

Variantes

Servez le poulet tikka avec du riz basmati et des pains naan. Vous pouvez lisser la sauce à l'aide d'un mixeur plongeant avant d'ajouter le poulet.

Source : Régal

Recette Poulet tikka massala

Source : Régal

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Variantes

Servez le poulet tikka avec du riz basmati et des pains naan. Vous pouvez lisser la sauce à l'aide d'un mixeur plongeant avant d'ajouter le poulet.

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