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Poulet mariné aux herbes, miel, citron et 5 baies

by Magali Legrand

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Recette Poulet mariné aux herbes, miel, citron et 5 baies

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 45 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 12 pilons de poulet fermier
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 botte d'estragon
  • 1 botte de persil plat
  • 1 botte d'origan frais
  • 1/2 botte de thym
  • 1 citron bio
  • 2 cuillères à café de mélange de 5 baies
  • 4 pincées de graines de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 4 pincées de sel et poivre du moulin

Préparation

La veille préparer la marinade en mixant toutes les herbes avec l'huile d'olive, les graines de coriandres, le mélange 5 baies, le sel et le poivre. Ajouter le zeste du citron et la moitié du jus. Badigeonner le poulet, filmer et placer au frigo toute une nuit.

Le lendemain sortir le poulet une heure avant de le cuire et rajouter le miel.Préchauffer votre four à chaleur tournante à 170° (le poulet à tendance à vite colorer avec la présence du miel).

Dans une poêle faire chauffer à feu moyen une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire colorer le poulet sur toutes les faces.

Quand le poulet est bien doré l'enfourner environ 20 minutes tout en surveillant la coloration.Server avec des herbes fraîches et un filet de jus de citron.

Source : Bonne Table

Recette Poulet mariné aux herbes, miel, citron et 5 baies

Source : Bonne Table

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