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Pommes de terre farcies au mascarpone

by Magali Legrand

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Recette Pommes de terre farcies au mascarpone

03

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 40 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 6 pommes de terre BF 15
  • 60g de jambon de Parme
  • 60g de mascarpone ou crème fraîche
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 noix de beurre
  • 1 pointe de muscade
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Mettez-les à cuire à la vapeur pendant 20 à 30 min. selon leur grosseur et laissez tiédir les pommes de terre.

Hachez le jambon de Parme. Lavez, essorez, ciselez la ciboulette.

Allumez le four à 150° (th. 5).

Coupez un chapeau sur les pommes de terre sur 1 cm d'épaisseur dans le sens de la longueur. Creusez-le en laissant 1 cm de chair tout autour. Ecrasez à la fourchette la pulpe récupérée, mélangez-la au mascarpone, au jambon et à la ciboulette. Poivrez, mettez de la muscade. Farcissez chaque pomme de terre de cette préparation. Parsemez d'éclats de beurre avant d'enfourner 10 min.

Variantes

Ne salez pas cette farce, le jambon s'en chargera. Pour rester dans le ton, accompagnez ce plat d'une salade de roquette juste parfumée à l'huile d'olive

Source : Elle à table

Recette Pommes de terre farcies au mascarpone

Source : Elle à table

03

Variantes

Ne salez pas cette farce, le jambon s'en chargera. Pour rester dans le ton, accompagnez ce plat d'une salade de roquette juste parfumée à l'huile d'olive

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