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Crevettes au curry

by Magali Legrand

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Recette Crevettes au curry

02

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 250g de riz basmati
  • 40g d'huile d'olive
  • 100g d'oignons coupés en deux
  • 1 piment vert moyennement fort
  • 10g de feuilles de coriandre
  • 20g de gingembre émincé finement
  • 3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
  • 2 cuillères à café de coriandre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sel
  • 70g de concentré de tomates
  • 400g de lait de coco
  • 800g de crevettes crues et décortiquées

Préparation

Faites cuire votre riz dans une casserole comme à votre habitude.

Mettez l'huile d'olive, les oignons, le piment, les feuilles de coriandre, le gingembre et les gousses d'ail dans le bol du Thermomix. Hachez 10 sec/vit 5. Raclez les parois du bol et faites rissoler 6 min/ vit2/Varoma sans omettre d'ôter le gobelet.

Ajoutez le cumin en poudre, la coriandre, le curcuma et le sel. Faites cuire 5 min/100°/ vit 2 et ôtez le gobelet. Ajoutez le concentré de tomate et le lait de coco. Faites cuire 5 min/100°/vit2 et replacez le gobelet.

Ajoutez les crevettes et faites mijoter 6 min/90°/mijotage/sens inverse. 

Une fois le temps écoulé, servez aussitôt avec votre riz.


Source : Se régaler avec Thermomix

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