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L'incontournable poulet au four

by Magali Legrand

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Recette L'incontournable poulet au four

03

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 1h

Temps
total 1h15

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1 poulet fermier
  • 2 oignons jaunes coupés en 2
  • 15ml d'huile
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
  • 4 pincées de poivre et sel

Préparation

Préchauffer le four à 180ºC.

Placer la grille au centre du four. Placer le poulet dans une plaque à rôtir. Retirer les abats de la cavité et ajouter les oignons.

Badigeonner  avec l'huile. Saupoudrer de paprika et d'herbes. Poivrer généreusement et saupoudrer une pincée de sel. Masser le poulet pour bien répartir les épices sur la peau. Cuire au four environ 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à cuisson inséré dans une poitrine indique 82ºC.

À la sortie du four, laisser tiédir avant de désosser. Réfrigérer ou congeler le poulet dans des plats hermétiques. Utiliser la carcasse pour préparer un bouillon si désiré.  

Source : Geneviève O'Gleman

Recette L'incontournable poulet au four

Source : Geneviève O'Gleman

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