Temps de préparation

Temps de cuisson

Temps
total

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, portez à ébullition le bouillon de volaille et le bouillon de boeuf. Plongez-y les pâtes, cuisez-les à peine al dente parce qu'elle continueront à cuire au four, 5 minutes environ.

Pendant ce temps dans une autre casserole, portez à ébullition la crème liquide et le jus de poulet. Ajoutez-y les penne égouttées, avec une ou deux louches d'eau de cuisson pour que l'ensemble soit bien fluide. Mélangez et laissez refroidir afin que les pâtes continuent de gonfler, en remuant de temps et temps.

Pendant ce temps, emincez les cèpes en tranches épaisses. Poêlez les avec un peu de beurre, sur les deux faces. Gardez sur du papier absorbant. Gardez les plus belles tranches pour la présentation, mélangez le reste aux macaronis.

Mélangez le gruyère, le parmesan et la chapelure.

Répartissez les pâtes dans des moules à gratin individuels, parsemez du mélange fromages/chapelure. Diposez les tranches de cèpes. 

Au moment de servir, faites réchauffer au four à 180°C pendant 8 minutes. Si besoin finissez au grill pendant 2 minutes afin que l'ensemble gratine joliment.

Servez sans attendre.

Variantes

Remplacez les macaronis par des penne qui ont l'avantage d'être striées, et donc "d'accrocher" mieux la crème.