Créer un compte Se connecter

Brochettes de poulet aux agrumes

by Arnaud Dumoulin

Ajouter à un cahier

Recette Brochettes de poulet aux agrumes

01

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 8 blancs de poulet sans peau
  • 1 magret de canard fumé et tranché
  • 2 tranches de pain de campagne
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 5 oranges
  • 1 citron non traité
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 4 brins de marjolaine
  • 2 pincées de sel, poivre

Préparation

Pour la marinade :

Pressez deux oranges. Mélangez le jus avec l'oignon et les gousses d'ail hachés, la marjolaine effeuillée. Mettez-y le poulet coupé en gros dés à mariner 12h. 

Pour le plat : 

Allumez  le barbecue. Coupez une orange et le pain en triangles. Egouttez les dés de poulet, enroulez-les dans les lanières de magret. Enfilez-les en les alternant avec les triangles d'orange et de pain sur 8 brochettes en bois. Badigeonnez d'huile. 

Posez les brochettes sur le barbecue et laissez-les cuire et dorer 5 à 6 min en les retournant régulièrement. Salez et poivrez-les légèrement en cours de cuisson. 

Portez la marinade filtrée à frémissement 5 min, ajoutez deux oranges et un citron non pelés, découpés en rondelles. Réchauffez-les doucement et posez-les sur des assiettes.

Répartissez les brochettes, arrosez de sauce et servez vite.

Source : Elle à table

Recette Brochettes de poulet aux agrumes

Source : Elle à table

01

Signaler un abus
top