Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson

Temps
total 10 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Rincer, sécher puis zester les 2 citrons. Conserver les zestes dans un bol. Mettre de côté.

Préparer la vinaigrette:

Dans un bol, mélanger l'huile et le jus des 2 citrons. Rincer et émincer les oignons. Les ajouter à la préparation. Mettre de côté.

Éplucher le radis noir, ou bien, le brosser à l'aide d'un grattoir propre de cuisine (la boule métallique pour nettoyer ses plaques de cuisson !). Rincer et sécher le radis noir. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau, couper le radis noir en tranche très fine, presque transparente. Les disposer au fur et à mesure dans de grandes assiettes pour le service.

Verser 1 grosse cuillère à soupe de vinaigrette sur chacun des assiettes, puis parsemer de zeste de citrons, et d'une pincée de fleur de sel. Couper enfin 2 brins de ciboulettes aux ciseaux par assiette.