Temps de préparation 45 min

Temps de cuisson 45 min

Temps
total 1h30

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Battre le sucre et les oeufs 

Ajouter les parfums

Préparer le levain avec 100g de farine , la levure de boulanger, eau tiède pour avoir une pâte liquide

Recouvrir le levain de farine dans laquelle on a mis le sel et attendre que le levain crève le dessus de la farine

Faite fondre le beurre dans les 125 g d'huile et laisser refroidir

Ajouter alors les oeufs battus à la farine aditionnée de  levain

Bien pétrir et terminer par les corps gras que l'on incorpore doucement

Bien pétrir jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante (à peu près 15 minutes)

laisser monter au chaud (elle double de volume)

Former les boules de pâte et laisser monter à nouveau

Inciser le dessus des boules de pâte avec des ciseauxpour former une croix

Badigeonner de jaune d'oeuf et de sucre cassé ou de sucre cristallisé 

Cuire au four à 200° entre 20 et 45 minutes

Variantes

Ma grand mère faisait traditionnellement les Mounas durant la période de Pâques.