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Clafoutis aux cerises de Christian Constant.

by Cédric Vallet

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Recette Clafoutis aux cerises de Christian Constant.

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 500g de cerises noires
  • 4 oeufs
  • 50g de farine
  • 20g de farine (pour les moules)
  • 1 cuillère à café de kirsch
  • 50cl de crème
  • 25cl de lait
  • 20g de beurre ramolli
  • 250g de sucre semoule
  • 20g de sucre glace

Préparation

 Préchauffez le four à 200°C (therm 6-7). Dans un saladier, faites macérer les cerises entières avec 50 g de sucre semoule et le kirsch. 

Pendant ce temps, dans un récipient, mélangez les oeufs avec le reste de sucre et de farine. Ajoutez la crème et le lait. Filtrez l'ensemble à la passette. 

Beurrez et farinez des poêlons (ou tout autre récipient passant au four). Déposez les cerises dans le fond et recouvrez du mélange à base d'oeufs. 

Enfournez les clafoutis et laissez-les cuire 15 minutes. 

Servez-les tièdes ou froids, saupoudrés de sucre glace. 

Source : Les cocottes de Christian Constant

Recette Clafoutis aux cerises de Christian Constant.

Source : Les cocottes de Christian Constant

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