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Frites au citron et aux herbes

by Alice Prévert

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Recette Frites au citron et aux herbes

03

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Assaisonnement

  • 1 gousse d'ail finement hachée
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 citron (le zeste)
  • 2 pincées de sel et poivre (au goût )
  • 4 cuillères à soupe de persil haché

Frites

  • 600g de pommes de terre bintje

Préparation

Mettre  tous les ingrédients de l'assaisonnement dans un bol et mélanger.

Tailler les frites et faites les cuire dans deux bains d'huile: une première fois à 140°C puis une seconde fois à 180°C pour les rendre croustillantes. Quand les frites sont  cuites, saupoudrer le mélange sur le dessus, tandis que les frites sont encore chaudes.

Source : Paper and stitch

Recette Frites au citron et aux herbes

Source : Paper and stitch

03

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