Ajoutez par-dessus la farine mélangée à la levure et le sel.

Lancez le programme « pâte » puis passez à l'étape du façonnage.

 

Les gressin : À la main ou au robot pétrisseur:

 

Versez dans un saladier ou le bol d'un robot pétrisseur la farine mélangée à la levure.

Versez l'huile, l'eau et le sel.

Mélangez doucement et pétrissez (vitesse 1) jusqu'à ce qu'une boule se forme.

Placez un torchon sur le saladier et laissez pousser pendant 2-3 heures. La pâte doit gonfler et doubler de volume.

Passez à l'étape du façonnage.

 

Les gressins : Façonnage et cuisson:

 

Divisez la pâte en 8 puis chaque morceau en 2 également.

Roulez chaque morceau de pâte sur le plan de travail de façon à allonger petit à petit les gressins. Réalisez des tailles différentes.

Coupez à chaque extrémité la pâte en deux sur 2-3 cm.

Enroulez les extrémités sur eux-mêmes comme ci-dessous.

Placez les gressins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes.

Faites-les refroidir sur une grille.

 

La soupe:

 

Épluchez les courges butternuts et coupez la chair en morceaux.

Versez dans un faitout et versez de l'eau à hauteur.

Salez légèrement l'eau et ajoutez le bouillon de volaille.

Mettez sur feu moyen et laissez cuire 30 à 40 minutes, le temps que la courge soit bien tendre.

Retirez du feu et versez le légume dans le bol d'un blender. Ajoutez un peu d'eau de cuisson et mixez jusqu'à obtenir une consistance de velouté. Ajoutez un peu de lait.

Servez la soupe avec les gressins.