Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Couper la base des asperges, peler les tiges et les émincer (réserver les pointes  pour une autre recette). Peler les pommes de terre et les couper en cubes.

Dans un faitout, faire revenir la gousse d'ail pressée dans l'huile. Ajouter les asperges et les pommes de terre, émietter les cubes de bouillon et mouiller avec l'eau froide. Porter à ébullition et cuire 15 min environ. Filtrer la soupe (conserver le bouillon)

Mixer les asperges et les pommes de terre avec la crème puis ajouter le bouillon petit à petit, jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Parsemer de baies roses et de ciboulette ciselée avant de servir.