Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 50 min

Temps
total 1h20

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Placez le beurre coupé en petits dés dans un saladier et laissez-le ramollir à température ambiante s'il ne l'est pas déjà. Mélangez du bout des doigts la farine, le sel et le beurre, jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Ajoutez les oeufs entiers et travaillez la pâte rapidement afin d'obtenir une texture homogène. Formez une boule, recouvrez-la de film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 min.

Lavez les poireaux, ôtez la base et le vert et découpez le reste en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Faites fondre le beurre dans une grande poêle ou sauteuse et placez-y les rondelles de poireau. Mélangez pour bien les enrober de beurre puis laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps pendant 20 min ou jusqu'à ça que les poireaux deviennent fondants. Ajoutez la crème et le cumin, salez, poivrez et mélangez. Laissez refroidir.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez une douzaine de ronds de 10 à 12 cm de diamètre. Déposez une noix de garniture refroidie au centre de chacun, humidifiez les bords et repliez chaque rond sur lui-même pour former une demi-lune. Soudez les bords en appuyant avec les doigts et faites des marques avec une fourchette pour bien les fermer et les décorer.

Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez le dessus des chaussons à l'aide d'un pinceau. Placez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 30 min : les chaussons doivent être joliment dorés. Servez chaud ou tiède.