Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 20 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Égoutter les pois-chiche (garder une petite quantité d'eau de pois-chiche) et retirer la peau, c'est un peu long Monsieur pourra vous aider ;)Placer les pois chiche dans un mixer, ajouter les gousse d'ail dégermées ainsi que le jus de citron. Actionner le bouton et mixer tout en ajoutant l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir une pâte homogène et velouté. Saler et poivrer.Si vous trouvez que le hoummous est épais, rallongez-le avec l'eau de pois-chiche réservée.Servir dans une assiette creuse en saupoudrant de cumin et paprika.Servir avec du pain pita.

Variantes

Pour les pois-chiche, j'utilise en général les pois chiches sans peau que j'achète au rayon orient qu'on appelle houmous maslouke.